上へ戻る
お問い合わせ:045-543-0048
コーケン フード&フレーバー 製品案内

ドライフルーツ


ドライイチゴK


原材料:苺、砂糖、ブドウ糖、クエン酸

製菓原料として使用した時にイチゴの素材感を感じていただけるように作った蜜漬けイチゴです。



ドライアップルK


原材料:リンゴ、砂糖、クエン酸

製菓原料として使用した時にリンゴの素材感を感じていただけるように作った蜜漬けリンゴです。



ドライレモンピール


原材料:レモン果皮、果糖液糖、砂糖、クエン酸

イタリア産のレモンピールを蜜漬けにしました。



ドライオレンジピール


原材料:オレンジ果皮、果糖液糖、砂糖、クエン酸

イタリア産のオレンジピールを蜜漬けにしました。



加工バリエーション


3.5M 、7M


ドライフルーツを其々6㎜以下、3㎜以下の形状にカット処理し、ほぐしやすく結着しずらい加工を施しました。トッピングや生地に練り込むなど、ハンドリングに優れた商品です。ご要望に合わせて、香りや味、水分の調整も可能です。



DS


7mm若しくは10mmのダイス形状にカットし、其々の粒が結着しないように加工を施します。また、ご要望により、フレーバーリング、細菌、水分活性のコントロールなども致します。



© KOHKEN FOOD & FLAVOR CO.,LTD.