製品案内

ナチュラル、アーティフィシャル、素材の香りを引き立たす、加工時に発現する不快臭の改善など、お客様の様々な要望にお応えします。

南米チリの「dulce de leche」-「Manjar」。チリでNo.1の乳業メーカーより自然な乳味を表現するリッチでコクのあるペーストです。

「Manjar」をフFD加工パウダー状に仕上げました。FD加工で更に旨味を凝集し、少量添加でキャラメルの美味しさを表現できます。

濃厚で甘い福岡県産『博多あまおう®』100％をそのままパウダーにしました。製菓材料として幅広くご利用いただけます。

濃縮果汁を噴霧乾燥機（スプレードライヤー）により粉末化しました。果汁特有の香味を付与いたします。

添加物の使用を最小限に抑え、食品原材料を中心に作りました。エンハンサーKシリーズは0.1％から2%の添加で対象商品の味を劇的に変化させることのできる複合食品素材です。シリーズの組み合わせによって、相乗効果を発します。ご使用になられる製品に一括表示することが可能です（5％未満の添加量）。添加対象によってそれぞれの効果が変化します。 ラインナップ：エンハンサーKR（コクや味の深みを強化）、エンハンサーKV（かすかな酸味と果実由来の旨味の付与・強化）、エンハンサーKC（強い酸味の付与・油脂感の低減）、エンハンサーKM（旨味・味や香りの後引きを強化）。

チーズやコンソメのような一般的な商品から、お客様のご要望に合わせたシーズニングの開発を行っております。

独自の技術で、ローストされたエビの香ばしい風味、とうま味を凝集させた粉末商品です。少量で劇的な美味しさを付与できます。

野菜や魚介類をはじめ、様々な食品原料からお客様のご要望に応じ、開発を行っております。

エクアドル産のコーヒー豆をメインにブレンドされた低価格のスプレードライタイプのインスタントコーヒーになります。

マダガスカル産ブルボンバニラのビーンズをはじめ、独自の製法で夾雑物を除去した高品質なバニラビーンズシード、ペーストなどもご用意しております。

FD、AD、ドライフルーツをご要望に合わせ、2次加工するなどお客様の細かいニーズに対応しております。

チーズパウダー、キャラメルソース、粉乳やWMPなど。特にチーズパウダーはナチュラルタイプのチェダー、ゴーダ、モッツアレラ、カマンベールのような人気品種の他にも特徴的な青カビタイプやクリームタイプもご用意しております。

安全性の高い穀類、シリアル類をご用意しております。 健康需要の高い玄米や雑穀類の加工品をはじめ、コーン、オーツ、大麦、小麦、大豆などのシリアル食品もご用意しております。

アーモンド、ペカン、ヘーゼル、ピスタチオ、胡桃、栗、ゴマなどの生やローストをホウル、カット、ペーストにしてご用意しております。

産地や製法または、味にこだわり微粉砕パウダー、インスタント、エキス、の他に、独自のペーストもご用意しております。

世界のスパイス、ハーブ類をホウル、カット、抽出物、パウダーなど用途、目的に合ったアプリケーションでご用意しております。

独自のノウハウを生かした海老、カニ、貝類などの水産物エキス、ビーフ、ポーク、チキン等の畜肉エキスなどをご用意しております。

最大の産地であるカナダの良質なメープルを始め、沖縄産の黒糖、黒蜜、特殊加工の糖類など多種を取りそろえております。

国内外の特別な海塩、湖塩、岩塩をご用意しております。

食品に着色をし、色を整える天然物由来の着色料をご用意しております。

レシチンやグリセリン脂肪酸エステルなど、用途に合った乳化剤をご用意しております。

ダイエット食品などに要望の高い、エリスリトール、ステビア、スクラロースなど高糖度、低カロリーの甘味料をご用意しております。

化学調味料、調味料製剤のみならず、たんぱく加水分解質や酵母、酵母エキスといった天然由来の調味料などもご用意しております。

ゼラチンや寒天といった増粘目的に使用される食品から、ゼリー用、飲料用といった調整されている増粘多糖類などご用意しております。

pH 調整剤、保存料、酸味料からコラーゲン、ポリフェノールなどの健康食品素材など、幅広く扱っております。

ステンレスタンクのみを使用し、澱と共に3ヶ月間醗酵を行う。ソーヴィニヨン・ブラン本来の柑橘系の香りの中にトロピカルフルーツのような甘い香りを持ち、フレッシュな酸とたっぷりとした果実感を味わえます。 食前のスタートワインにはもちろん、和・洋・中の料理に幅広くお楽しみ頂ける味わいです。 白・中辛口 （ソーヴィニヨン・ブラン100%使用）

75%をステンレスタンクで、残り25%を9ヶ月間フレンチオークで樽醗酵したものでブレンドを行う。ピーチの中にパパイヤのようなトロピカルフルーツの香りとクリーミーなオークの香りを合わせ持ち、フレッシュさを持ちながらなめらかな味わいのある果実感が味わえます。 洋食・中華と油を使う料理全般に合わせやすい味わいです。 白・中辛口 （シャルドネ100%使用）

9ヶ月フレンチオークで樽醗酵を行い、熟した赤い果実やスパイスの香りの中にほのかに香るプラム、ブルーベリージャム、チェリー、黒胡椒、ココア、煙やメントールなどの香りを持ち、風味の良い口当たりで、果実と樽の絶妙な融合が感じられ、バランスの良い柔らかいタンニンと程よい余韻が楽しめます。甘酸っぱいソースを使ったお料理や赤身白身を問わず火を使ったお肉料理に合わせやすい味わいです。 赤・優渋・中重口 （カルメネール100%使用）

9ヶ月フレンチオークで樽醗酵を行い、いきいきとした赤い果物の香りと樽香が融合しバランスの良さを感じさせる。 しっかりとした果実感の中に、タンニンがとても凝縮しており、エレガントな酸と余韻が楽しめます。 赤身のお肉や醤油ベースのソースのお料理に合わせやすい味わいです。 赤・渋・重口 （カベルネ・ソーヴィニヨン100%使用）

6％ステンレスタンクで、残り94％を3ヶ月間フレンチオークで樽醗酵したものでブレンドを行う。 このワインは、毎年葡萄のポテンシャルを最大限引き出すようにブレンド比率を考え、ミネラルや柑橘系の香りを主体に、トロピカルな香りが感じられ、フレッシュな口当たりと優しい果実感が感じられる味わいです。 あっさりとした塩ベースのソースや白身の魚、塩で味付けしたお料理全般、鶏肉との相性もよくお楽しみ頂ける味わいです。 白・中辛口 （ソーヴィニヨン・ブラン100%使用）

75%を9ヶ月間フレンチオークで、残り25%をステンレスタンクで樽醗酵させたものでブレンドを行う。新鮮でフルーティーな香りの中に樽香やトースト香、キャラメル香がバランス良く感じられ、フレッシュな口当たりの中に深みのある味わいが楽しめます。 バターやクリームを使用したお料理や、焼き魚や白身の魚料理にも合わせやすい味わいです。 白・辛口 （シャルドネ100%使用）

ピノノワールは他の葡萄品種と比較し非常にデリケートな葡萄の為、ワイナリーのすぐ近くで栽培され、ピノノワール専用の醗酵タンクを使用します。フレンチオーク100%で11か月間樽醗酵を行う。 ストロベリーを主体としたベリー系の香り、スパイス、赤い果物、腐葉土のような香りを持ち、程よい酸と心地よいタンニンでバランスのとれたエレガントな味わいです。 このカサス デル ボスケのピノノワールはお勧めです!! 赤・中渋・中重口 （ピノノワール100%使用）

寒冷地用のシラーを使用し、フレンチオーク100%で12ヶ月間樽醗酵を行う。黒胡椒、赤い果実やブルーベリーなどのジャムの香りを持ち、バランスの良い酸とマイルドな口当たり、しっかりとしたタンニンで膨らみのある豊かなボディが楽しめ、飲み始めから最後まで、洗練された味わいが感じられます。 ブルーチーズやジビエなどに合わせやすい味わいです。 赤・渋・重口 （シラー100%使用）

ワインの香りを構成していると考えられている「花｣「フルーツ｣「木の実｣「キノコ類｣「スパイス｣ 「ハーブ類｣などの香りを､種類別に５０種類以上そろえてセットにしました。 希望小売価格　24,000円（送料・代引き手数料込み、消費税別）